El sábado 23 de octubre a partir de las 18hs se realizará "el Río a la carta" en el Balneario Municipal de Paysandú, un festival que propone revalorizar el pescado de río. La entrada es libre y gratuita. Los participantes podrán disfrutar de un patio gastronómico y cervecero, música en vivo, aprender sobre las especies y recorrer una feria comercial de artículos de pesca.

Sobre las 19hs se presentará “Del Río a la mesa en miras de sostenibilidad”: Charla informativa sobre pesca artesanal, especies, comercialización y nutrientes a la hora del consumo, a cargo de Lic. Victoria Lagaxio. Asimismo, la Comisión Administradora del Río Uruguay (CARU), compartirá material audiovisual con relevamientos realizados sobre las especies que habitan el río Uruguay. De esta manera, los participantes comprenderán que el cuidado del río Uruguay y su diversidad biológica depende de todos.
La plaza gastronómica será desde las 20hs. Estará a cargo del equipo de NATUKIN S.A., dirigido por el Chef Marcelo Toulier. Su propuesta es de un menú degustación de cuatro pasos, a saber: cocina gourmet, frituras, empanadas y paella de río. Desde los días previos se realiza la venta de ticket gastronómicos con un costo de $300 e incluyen la degustación de las 4 especialidades y 1⁄2 pinta de cerveza artesanal a elección.

Gastronomía fluvial, cerveza artesanal y música
Además de disfrutar de los sabores típicos de la primera edición, quienes adquieran el ticket, estarán colaborando con el tratamiento médico de Santino Silva.
Asimismo, la feria contará con un patio cervecero donde los participantes podrán degustar una gama de variedades de cervezas artesanales. Esta propuesta estará a cargo de integrantes de la Asociación de Microcervecerías Artesanales del Uruguay (AMAU).
La propuesta musical estará a cargo del grupo Los Mareados y la noche culmina con DJ en vivo. Los Mareados son una agrupación formada por músicos, instrumentistas, letristas y arregladores de diversas murgas de nuestro carnaval. Desde sus comienzos se caracterizaron por ser un grupo de amigos que se juntaban a cantar. Interpretan versiones del cancionero uruguayo y latinoamericano (tangos, candombes, milongas, boleros...), así como un repertorio de canciones propias. Está integrado por: Guillermo Lamolle, Rafael Bruzzone, Pedro Takorián, Emiliano Muñoz, Álvaro Fontes, Pablo Fontes, Adrián Salinas, Federico Glison, Pablo Riquero y Andrés Lijtmaer.
Una oportunidad para darse el gusto, conocer ofertas de circuitos turísticos guiados de pesca deportiva, animarse a nuevas recetas con la cocina en vivo y revalorizar el pescado de río.
Encontrás el programa completo en las redes de @BureauPaysandu

El litoral uruguayo del río Uruguay cuenta con una Ruta de los Sabores que revaloriza la identidad gastaronómica de la región, también conocida como "Corredor de los Pájaros Pintados", que reúne a localidades de los departamentos de Artigas, Salto, Paysandú, Río Negro, Soriano y Colonia y Bella Unión.

La nómina incluye, entre otros sabores, la mousse de corned beef, de Fray Bentos; el cordero al tannat y jugo de naranjas, de Salto; las miniaturas de pescado dorado, boga y surubí, del río Uruguay; el postre Chajá, de Paysandú; los vinos de Carmelo, Colonia, y la caña de Azúcar de Bella Unión, en Artigas.

El sábado 27 y domingo 28 de julio la localidad rusa de San Javier (Río Negro) celebra sus 106 años con un fin de semana para disfrutar de una fiesta cultural centrada en su tradición y gastronomía.

San Javier fue fundada en 1913 por aproximadamente 300 familias de origen ruso que llegaron en busca de libertad religiosa. Ubicada en las inmediaciones del balneario Puerto Viejo y el  parque nacional y área protegida de Esteros de Farrapos e islas del río Uruguay, posee variados atractivos naturales y culturales que la convierten en un pueblo con encanto. Si aún no la conocés, el fin de semana del 27 y 28 de julio es una muy buena oportunidad.

Compartimos la programación de los festejos, declarados de Interés Nacional por el Ministerio de Turismo (entrada gratuita para todo público):

 SÁBADO 27

Sabraña (lugar de encuentro) – Organiza grupo de la Sabraña

11:00hs – Tradicional reunión de homenaje a los fundadores de San Javier.

Espectáculo en Sala Cultural Pobieda. Organiza. Municipio de San Javier.

18:30. Coro Kalina, del Centro Cultural Máximo Gorki de San Javier.

19:00. Grupo de danzas folklóricas Nepomuceno “Gaucho” Terra.

19:30. Coro Voces de San Javier.

20:00. Grupo de danzas rusas Kalinka del Centro Cultural Máximo Gorki de San Javier.

20:30. Banda El Resto de Todos (Young)

21:15. Alex Rodríguez y su banda.

Centro Cultural Juventud Unida

23:30. Baile Aniversario de San Javier con Mariela Soledad y Banda Nova y Enigma Disco. Organiza. Comisión Directiva del Centro.

DOMINGO 28

Balneario Puerto Viejo.

10:00. Acto en Balneario Puerto Viejo (lugar emblemático, sitio de desembarco de las familias rusas en 1913) – Organiza Municipio de San Javier

10:30 Desfile de Aparcerías (hasta San Javier)

Centro Cultural Máximo Gorki

12:00. Almuerzo y Show, actuarán: grupo de danzas rusas Kalinka, coro ruso Kalina, entre otros. Organiza Comisión Directiva del Centro.

Espectáculo en Plaza Libertad. Organiza Municipio de San Javier

13:00. Banda Orquesta Municipal de la IRN.

14:00 Coro Ruso Druzhba del Centro Cultural Máximo Gorki de Montevideo.

14:30. Grupo de danzas rusas Beriozka del Centro Cultural Máximo Gorki de Montevideo.

15:00. Copla Alta.

16:00. Busca2.

 Durante la jornada: Patio de comidas típicas rusas y criollas, y plaza de artesanos (en torno a Plaza Libertad); además, paseos guiados histórico-culturales, y de naturaleza.

 Apoyan: Intendencia de Río Negro, Municipio de Nuevo Berlín, Municipio de Young, Grupo de Turismo de San Javier, Corredor Turístico Pájaros Pintados, Ministerio de Turismo.

 Fuente y foto Intendencia de Río Negro

Más de 70 equipos de cocineros y estudiantes de las principales escuelas de gastronomía del país y de Argentina, Chile, Paraguay, Venezuela y Brasil estáran en competencia en la 16a. edición de Cocinarte Paysandú, que se realizará en dicha ciudad uruguaya entre el 4 y 7 de julio próximo.

Hay un lugar en Uruguay donde el hábito de tomar té ha dado lugar a un original concurso: Conchillas, localidad ganadora de Premio Pueblo Turístico 2013, un destino único para recorrer y disfrutar del ritual del té, saboreando una gran variedad artesanal de tortas y dulces. Este año es el 6 de octubre en Casa Evans.

El domingo 13 de mayo se realizará la primera edición del Concurso de Mesa Criolla “Sabores Nuestros”, organizado por el proyecto “Esperanza de Pie” – Cosas de Pueblo (OPP). El mismo se desarrollará en el marco de la Feria de la Alimentación y Artesanía “Por Nuestras Manos”, un evento ya tradicional en el calendario de fiestas populares del Departamento de Paysandú.

Compartimos la cartelera de eventos para el 24 y 25 de marzo de 2018

Festival Gastronómico Camaronada - festival gourmet en Rocha

El Camino del Camarón, paseos en bote por el arroyo Valizas (Rocha)

Primer Simposio Internacional de Escultura en Nueva Helvecia (Colonia)

Inicio de la 53a. Semana de la Cerveza (ver programación de espectáculos aquí)

Decir Chajá es decir Paysandú, decir Paysandú es decir Postre Chajá. Este postre artesanal creado en 1927 por Orlando Castellano, sigue siendo emblema gastronómico de Paysandú y en la edición 2017 del Día del Patrimonio será declarado Bien Cultural de valor Patrimonial Gastronómico.

Entre el 23 y 26 de junio se desarrollará en Paysandú "Cocinarte 2016", gran festival de gastronomía que homenajea al más reconocido patissier nacional, nacido en Casa Blanca (Paysandú), y que fuera nominado entre los cinco mejores reposteros del mundo. 

Hasta el viernes 19 de junio la organización de Cocinarte Uruguay inscribe para el certamen gastronómico regional que tendrá su 12ª edición en Paysandú entre el 25 y 28 de junio.

Será el 12º Encuentro Nacional e Internacional de Gastronomía y el 12º Concurso Nacional de Gastronomía Medalla “Américo Toullier”- Copa 19 Departamentos y se desarrollará en el gimnasio del Liceo Nº 1 de Paysandú.

Para participar del certamen pueden inscribirse en las categorías estudiantes, amateur o profesionales sin restricciones, aunque no representen a institutos, escuelas u hoteles.