Desde el año 2010, se realiza cada año durante el mes de septiembre y reúne a estudiantes, docentes,  personal de servicio y administrativo, padres, institutos de enseñanza del medio, empresarios y asociaciones relacionadas a la gastronomía coloniense.

Tiene como eje central la competencia estudiantil con una reglamentación con parámetros de normativas internacionales,  complementos de clases magistrales y espectáculos y así resulta para el Instituto, una herramienta importante para medir la calidad del estudiante en el desarrollo de las destrezas y habilidades a aprender, así como para controlar y evaluar el nivel de su oferta educativa.

Entre los días 16 y 19 de setiembre próximos se realizará la 5ª edición con el fin de seguir potenciando, jerarquizando y profesionalizando el medio; continuar siendo un vehículo de enseñanza e integración del ámbito gastronómico y seguir afirmando su camino hacia el posicionamiento como "marca registrada" en eventos gastronómicos, junto a otros referentes del departamento en este género, como el Festival "Colonia está en tu plato".

Las quintas Olimpíadas comienzan el próximo martes 16 con ceremonia de apertura, presentación de jurado e inauguración de competencias y, hasta el viernes 19 se realizarán competencias interestudiantiles (temática: panadería y pastelería), concurso y demostraciones "Reviviendo las recetas de antaño", clases magistrales (temática: vinos, quesos y oliva) y competencias culinarias nacionales (temática: cocina autóctona).