Se desarrollan con total éxito las jornadas de Cocinarte 2011, certamen de gastronomía nacional e internacional que se ha consolidado como el principal evento del Cono Sur en esta área.

Esta noche el evento encara el desafío de preparar el chivito más grande del mundo, tras haber abierto el jueves con lleno total de público y la participación de autoridades así como delegaciones de concursantes de varios países de la región.

En cuanto al chivito, si bien su tamaño será certificado por escribano público, no es una actividad encarada pensando en ingresar el Récord Guinnes.

Se trata de un chivito de nueve metros de largo, tres veces más largo que el más grande hasta el momento preparado. Desde el viernes  se trabaja en la preparación del pan, en dos moldes de 4,5 metros de largo, que hoy será transportado al gimnasio del Colegio María Auxiliadora, sede del festival gastronómico, en dos camiones.

Además, se preparan 21 kilos de carne, 150 huevos cocidos, 20 plantas de lechuga y un cajón de tomates, además de kilos de mostaza y mayonesa entre otros ingredientes.

El viernes los asistentes disfrutaron de diversas propuestas, entre ellas la Fiesta de la Integración, con cocineros uruguayos y argentinos cocinando pescados del río Uruguay.

Por su parte el cheff Javier Hoffman preparó --cuatro años después de ser presentada por primera vez esta propuesta en Cocinarte-- platos en base a insectos, entre ellos tarántulas asadas y cucarachas de Australia saltadas con vegetales.

Vea aquí el programa de Cocinarte para este fin de semana.