Las temperaturas invernales del mes de julio son también parte de desafío de la Pesca del Pejerrey. Competencia, confraternidad y entretenimiento identifican a este evento que se realiza en Villa Santo Domingo de Soriano.

Para conmemorar el aniversario de su fundación, registrado  fundada el 15 de julio de 1907 se realizan actos protocolares en la estela que recuerda al fundador Pedro Luis Guichón y otras actividades culturales. Entre las actividades que se repiten año a año se cuenta la  prueba ciclística denominada “Doble Guichón” que organiza la Federación Sanducera de Ciclismo con el aval de la Federación Ciclista Uruguaya.