“Los carnavales de ahora no son como los de antaño”,  escuchamos decir mucha veces y si nos preguntamos cómo eran aquellos, la historia y la memoria señalan claramente la pérdida de participación popular y de lo que el carnaval tenía de diversión y espontaneidad. Papelitos, serpentinas, enormes cabezudos, viejos, jóvenes, ricos y pobres salían a las calles a divertirse o entablaban en las esquinas y balcones verdaderas guerras de agua o huevos.

Tal es la versión del carnaval de antaño registró a fines del siglo XIX el viajero belga Eugéne de Robiano en su libro "Dieciocho meses en América del Sur" (1878), quien escribió que “en los grandes días de carnaval salen a relucir todos los carruajes que existen en la ciudad; en esa oportunidad van descubiertos y repletos de hermosas mujeres, con peinados y vestidos de baile, empolvadas, escotadas, y muchas veces, disfrazadas”.