El chef uruguayo Gonzalo Daniel García Yanieri, del Radisson Montevideo, obtuvo la Medalla de Oro en la categoría Profesional en el Octavo Concurso Nacional e Internacional de Gastronomía, Cocinarte 2011, realizado en la ciudad de Paysandú, Uruguay.

García, clasificado para el mundial Bocuse d`Or 2013, luego de ganar el Certamen Culinario Nacional el año pasado, clasificación que deberá refrendar en un torneo clasificatorio Latinoamericano que se realiza en octubre de este año en México --también conocido como Copa Azteca--, fue acompañado por Sebastián Navarro y Alejandro Castro. Los tres de Montevideo, se presentaron como “libres” en el  concurso, recibiendo la Medalla “Américo Toullier” de Oro.
“Con mucho orgullo quiero agradecerles a todos su partipación, porque gracias a ustedes este evento ha transformado a Paysandú en la capital gastronómica del Cono Sur, y es en buena parte por el apoyo de los estudiantes, los cocineros amateurs y de los profesionales”, dijo el director de Cocinarte, Horacio Spingardi. “Hemos tenido la participación de alrededor de setenta equipos y eso nos llena de orgullo. Cocinarte, en estos ocho años ha demostrado que sigue creciendo y que no tiene techo”, agregó el jurado Bruno Roberto.

GANADORES
Mejor Plato Autóctono: desierto.

Mejor Postre:  equipo del Parque de Vacaciones UTE y Antel.

Categoría Amateur:

Medalla de Oro: quipo que representó a Aldeas Infantiles.

Medalla de Plata:  equipo de Bodega Leonardo Falcone, integrado por Maira Morales y Cecilia y Carolina Falcone.

Medalla de Bronce: Gonzalo Prudente, Fernando Trujillo y Pablo Cravea, de Montevideo.

Categoría Estudiantes:

Medalla de Oro:  Nicolás Acosta, Matías de los Santos y Luis Pedro Navarro, del Universitario Gastronómico de Punta del Este.

Medalla de Plata: equipo del Instituto Gastronómico (IGA) de Mendoza, Argentina.

Medalla de Bronce: el equipo de UTU Montevideo.

Categoría Profesional:

Medalla de Bronce: triple empate entre los equipos integrados por Pablo Rizzo, Germán Harco y Ariel Tanashiro, de Rosario, Argentina; Eduardo Rizzo, Ruben Martínez y Juan Hernández, del Parque de Vacaciones UTE y Antel; y Mario Lamberchetti, Facundo Barreras y Marta Sánchez, del IGA, Rosario, Argentina.

Medalla de Plata:   equipo integrado por Marcelo Fierro y Ana Escobar (Montevideo)

Gran Premio Medalla  “Américo Toullier” de Oro, fue concedida al equipo de Montevideo liderado por el chef Gonzalo García.
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La novena edición de Cocinarte,  tendrá lugar entre el 7 y 12 de Junio de 2012, coincidente con los 149 años de la ciudad de Paysandú.

Fuente y foto: El Telégrafo.