El Encuentro con el Patriarca consiste en homenajear a Artigas con una cabalgata que une la ciudad de Paysandú con la Meseta de Artigas. Durante los tres días que dura la cabalgata se organizan fogones y encuentros de camaradería entre los participantes de aparcerías de todo el país que llegan especialmente para la ocasión. El domingo junto al monumento que lo recuerda se realizan actos protocolares con gran concurrencia.

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Organizado por un grupo de amigos denominado “Sampayeros” se dedica una semana en el entorno del cumpleaños del homenajeado para realizar charlas informativas y presentaciones artísticas focalizadas en el folclore uruguayo y el legado de Don Aníbal a la música y la poesía.

Para conmemorar el aniversario de su fundación, registrado  fundada el 15 de julio de 1907 se realizan actos protocolares en la estela que recuerda al fundador Pedro Luis Guichón y otras actividades culturales. Entre las actividades que se repiten año a año se cuenta la  prueba ciclística denominada “Doble Guichón” que organiza la Federación Sanducera de Ciclismo con el aval de la Federación Ciclista Uruguaya.

Organizadas por el Centro Médico Veterinario las jornadas de buiatría se han consolidado como el principal evento académico para los veterinarios del país. Expertos internacionales y nacionales integran paneles y simposios y marcan tendencia en los temas de actualidad de la medicina veterinaria.

Para celebrar el aniversario de la Declaratoria de Paysandú ciudad la Dirección de Cultura de la Intendencia organiza diversas actividades que incluyen desfiles gauchescos, espectáculos culturales y presentaciones históricas, así como competencias deportivas.

Desde 2004, cada mes de junio Paysandú se convierte en la capital regional de la gastronomía: Cocinarte Uruguay. El evento congrega cada año a cientos de aficionados y profesionales del rubro gastronomía y paso a paso se ha consolidado como la competencia internacional más prestigiosa de la región.
El certamen premia a los mejores con la medalla Américo Toulier, en homenaje al sanducero que fue el más reconocido repostero de Uruguay y uno de los cinco mejores del mundo.

Para celebrar el día de su santo patrono San Isidro Labrador la comunidad de Porvenir organiza una procesión y celebración religiosa además de feria con venta de productos de la zona, artesanías y espectáculos.

Desde Guichón hasta las costas del arroyo Salsipuedes Grande, donde tuvo lugar la masacre de indios charrúas en 1831, se realiza una peregrinación. Allí junto al  Memorial Charrúa se realizan los actos centrales de la conmemoración del “Día de la Nación Charrúa y la Identidad Indígena”. La reivindicación del aporte de los pueblos originarios a la historia nacional es impulsada por representantes y descendientes de los charrúas a través de una marcha que pasa por Piñera, Merinos, Tres Árboles, Morató y Tía Tucura.

La mayor fiesta del país se realiza anualmente durante 9 días en semana de turismo en la costanera de Paysandú. La Semana de la Cerveza fue iniciada en 1966 y por su escenario han pasado artistas de primerísimo nivel internacional. Paralelamente en toda la ciudad se desarrollan actividades conexas: espectáculos deportivos, culturales y musicales.

En la actualidad más de 200 mil personas transitan por el predio ferial y siguen las alternativas de esta fiesta que constituye el principal atractivo nacional durante semana de turismo.

Más de sesenta ediciones con participación promedio de 80 embarcaciones hacen de la Regata Meseta de Artigas–Paysandú la actividad deportiva con más tradición de la Semana de Turismo. La largada desde la Meseta de Artigas es una fiesta de color desde un sitio natural de suprema belleza. La primera etapa culmina en la desembocadura del Arroyo Malo y la línea de llegada es en el Yatch Club Paysandú, institución organizadora de la travesía. A las actividades náuticas se suma una cena de camaradería en la que se entregan los premios.

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